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das rezept des monats Seebarschfilet, Trüffelbouillon und Kürbispüree mit Haselnüssen

Sie durchblättern Ihre Kochbücher auf der Suche nach einer ganz besonderen Idee für ein Festtagsessen? Suchen Sie nicht weiter – entscheiden Sie sich für ein Fischgericht! Seebarsch wird besonders wegen seines delikaten Fleisches geschätzt. Sein Vorteil: Er hat nur wenige Gräten. Der Trüffelbouillon macht in diesem Rezept den Unterschied. Servieren Sie dazu einen Chablis Grand Cru.