Als Interpret von Terroirs lässt sich die Domaine Ventoura von dem Reichtum der 11 Hektar Chardonnay-Reben inspirieren, die in der Gemeinde Fontenay-près-Chablis angebaut werden. Die Domaine Ventoura bringt diese Fläche in einer Reihe von Petit Chablis, Chablis 1er Cru und Grand Cru zum Vorschein, dank einer Arbeit, die auf dem tiefen Respekt vor der Erde beruht, die jeden Zentiliter jeder Flasche belebt und durchdringt.