Les Beauregards und Côte de Cuissy
Les Beauregards (Haupt-Climat)
Charakter, Geschichten und Legenden
- Les Beauregards gilt zurecht als offenherzig: Die Weine sind direkt, verspielt, mit einer schönen Mineralität. Jung verkostet, bereiten die Weine dieses Climats schon Freude. Sie sind ein schöner Ausgangspunkt, wenn man die Typizität der Chablis-Weine kennenlernen möchte.
- Im Glas findet man schnell die Kombination aus kimmeridgischen Mergeln und steinigeren Böden wieder.
- Um den Ursprung des Namens dieses Climats zu verstehen, muss man keine Archivdokumente wälzen. Es genügt, die umgebende Landschaft zu betrachten. Die außergewöhnliche Aussicht, die das Climat Les Beauregards genießt, erklärt schnell seinen Namen! Oben, von der Parzelle aus, eröffnet sich majestätisch eine Landschaft aus Weinreben und Hügeln. In der Region gibt es viele Orte mit der gleichen Bedeutung, wie zum Beispiel „,Belle vue“ oder „,Beauvais“.
Côte de Cuissy
Charakter, Geschichten und Legenden
- Beim Namen Côte de Cuissy denkt man sofort an die direkte Art der Weine. Die Weine sind offen, fröhlich und mit einer für Chablis typisch steinigen Mineralität ausgestattet. Dank ihrer fruchtigen Aromen bieten sie schon jung genossen viel Trinkfreude. Wartet man aber 5 bis 6 Jahre, so erreicht Côte de Cuissy dann seinen Höhepunkt.
- Der kleine Weiler „Cuissy“ existiert heute nicht mehr. Einst befand er sich am Ende des Tals zwischen den Dörfern Préhy und Courgis. Seinen Namen erhielt er von cortiacu, was so viel bedeutet wie „,Bauernhof“ oder „,Anwesen“.