Glattbutt-Ragout, Sommerkohl, Cidre und Meerrettich

Glattbutt, Kohl und Meerrettich – wären Sie auf diese Idee gekommen? Merlin Labron-Johnson ist ein talentierter englischer Koch. Er hat es gewagt und das Ergebnis begeistert die Geschmacksnerven! Dieses Gericht ist eine schöne Kombination aus Geschmackssensation und Sinneserlebnissen – dank der Finesse des Glattbutts, der Ursprünglichkeit des Kohls und der Energie des Meerrettichs. Ein Chablis Premier Cru Mont de Milieu übernimmt hier die Rolle des Dirigenten und verleiht dem ganzen Gericht Harmonie.