Glattbuttfilet mit Salicornes, Zitrone und Mandeln

Der Glattbutt hat den Vorteil, dass er mit einer Vielzahl an Lebensmitteln und unterschiedlichen Geschmacksrichtungen harmoniert. In diesem Rezept ergänzen die Salicornes die Glattbuttfilets auf wunderbare Weise. Die gerösteten Mandeln sorgen für Biss. Der Chablis harmoniert dank seiner Lebendigkeit perfekt mit dem ganzen Gericht.