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CHABLIS IST WELTWEIT EINER DER BEKANNTESTEN WEINE FRANKREICHS

Chablis ist weltweit einer der bekanntesten Weine Frankreichs. Dieser erlesene Wein aus der Bourgogne wird ausschließlich aus der Rebsorte Chardonnay hergestellt. Es gibt ihn in Form mehrerer Appellationen (AOC): Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru und Chablis Grand Cru.

Die Lage im Norden Frankreichs, die tausendjährige Geschichte, der besondere Untergrund, der im Kimmeridge (Jurazeit) entstanden ist, das semikontinentale Klima, leidenschaftliche Winzer – all diese Faktoren prägen diese trockenen Weißweine, die unnachahmlich sind, finessenreich, kristallklar und elegant, mineralisch und voller Energie.
Auf den ersten Blick ist die Weinregion leicht zu verstehen: eine einzige Rebsorte, eine einzige Farbe, nur trockene Weißweine. Und dennoch bietet das Weinanbaugebiet Chablis eine große Vielfalt an Ausdrucksformen. Die Climats der Weinregion Bourgogne sind in die UNESCO-Weltkulturerbeliste eingeschrieben Allein die Weinregion Chablis zählt innerhalb der AOC Chablis 1er Cru ganze 40 Climats. Die bekanntesten sind Vaillons, Montmains, Montée de Tonnerre, Côte de Léchet und Fourchaume. In der Appellation Chablis Grand Cru gibt es 7: Bougros, Preuses, Vaudésir, Grenouilles, Valmur, Les Clos und Blanchot.
Diese Vielfalt ermöglicht zahlreiche Wein-Speise-Kombinationen – vom einfachen Glas Wein als Aperitif mit Freunden bis hin zu Gourmetgerichten bei Festessen.
Die hügeligen Landschaften, die regionalen kulturellen Sehenswürdigkeiten – die Abtei von Pontigny, die Obédiencerie, die Stiftskirche Saint-Martindie Weinfeste, wie Saint Vincent Tournante du Chablisien, das Weinfest von Chablis und die Inthronisierungen der Bruderschaft „Les Piliers Chablisiens“ – all das fördert die Entwicklung des Weintourismus.
Diese Website, die vom BIVB, Fachverband der Bourgogne-Weine, für Sie erstellt wurde, lädt Sie ein zu einer Reise durch die Weinberge von Yonne, einem Gebiet auf halber Strecke zwischen Paris und Beaune. Viel Spaß bei der Verkostung!

WILLKOMMEN IN DER WELT DER CHABLIS-WEINE