Mozzarella mit Süßkartoffel-Pommes
Zutatenliste
Für 2 Personen
400 g Süßkartoffeln
100 g Mozzarella
60 ml Öl
2 EL Ahornsirup
Schwarzer Pfeffer
Tipp des Sommeliers
Petit Chablis
Bezüglich der Textur bilden die knusprigen Süßkartoffelpommes einen schönen Kontrast zum weichen Mozzarella. Geschmacklich überwiegt die Süße, die durch den Ahornsirup verstärkt wird. Der frische und lebendige Petit Chablis begleitet dieses Herbstgericht einfach und elegant.
Zubereitung
Die Süßkartoffeln in feine, 5 cm lange Streifen schneiden.
Den Mozzarella in kleine Stücke reißen, die in Ihre Hand passen.
In einer Pfanne 60 ml Öl etwa 5 Minuten lang erhitzen, dann die Süßkartoffeln hinzufügen und nach dem Frittieren herausnehmen.
Die Süßkartoffeln und den Mozzarella auf einen Teller geben, die 2 Esslöffel Ahornsirup darübergießen und alles mit schwarzem Pfeffer würzen.
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