Die Weingut Gérard Tremblay bewirtschaftet 37 ha der vier Appellationen von Chablis (Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru und Chablis Grand Cru). Der Philosophie des Weinguts ist von einem integrierten Schutz des Weinbaugebiets, mit der Traubenlese durch Schwerkraft, pneumatischer Pressung, kontrollierten Temperaturen usw. geprägt. Als stetiger Wegbereiter und an der Qualität seiner Weine gelegen, produziert Gérard Tremblay unverwechselbare Weine mit charakteristischen Aromen von weißen Blumen, Rosen, Akazienhonig, ölig und reichhaltig, intensiv in der Nase und am Gaumen, sehr cremig und mit exzellenter Entwicklung.
Die dritte Generation begann mit der Ankunft der Kinder Vincent und Eléonore Tremblay.