Die ersten Spuren der Familie Servin in Chablis reichen bis ins Jahr 1654 zurück, mit mehr als sieben Generationen von Weinbauern hinter sich. Die Domaine Servin ist zu einem der größten Weingüter in Chablis geworden, mit einem 36 Hektar großen Weinberg auf den berühmtesten Hängen Burgunds, der die Appellationen Petit-Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru und Chablis Grand Cru hervorbringt. Die Domaine Servin produziert unvergleichliche Weine, die aus den besten Terroirs in der Gemeinde Chablis selbst stammen.