Das Terroir spielt eine entscheidende Rolle für den Charakter der Burgunderweine. Aus diesem Grund haben wir uns seit vielen Jahren für den biologischen Landbau entschieden, der es uns ermöglicht, lebendige und ausdrucksstarke Böden zu kultivieren, die unseren Weinen ihren ganzen Charakter verleihen können. Dass unsere Weine einen sehr guten Ruf erlangt haben, ist vor allem ihrer Mineralität, ihrer Reinheit und ihrer Lebendigkeit zu verdanken, mit denen man die echten Chablis von früher wiederfindet.