Das Weingut wurde 1991 von Françoise Gagnepain und zwei ihrer Kinder, Laurent und Isabelle, gegründet. Die ersten Weinberge wurden neu bepflanzt und wuchsen auf 14,5 ha in zwei Appellationen an: Petit Chablis und Chablis. 2016 kommt Paul Gagnepain, der Sohn von Laurent, auf das Weingut. Mit ihm expandiert der Weinberg wieder (im Jahr 2022 21 ha) und die Weinpalette wird erweitert: Chablis 1er Cru, roter und roséfarbener Burgunder. Die Rebsorten Aligoté und Sauvignon sollen das Sortiment in Kürze ergänzen, dazu später mehr.