1987 beschlossen drei Winzer, die Domaine Du Chardonnay zu gründen, indem sie ihre Weinberge und ihr Know-how zusammenlegten. Im Jahr 2019 wird die Domaine Du Chardonnay an 2 neue Partner, Arnaud NAHAN und Thomas LABILLE, übergeben. Der eine kümmert sich um den Handel und die Verwaltung der Weinberge, der andere um den Keller und die Weinbereitung.
Die Domaine Du Chardonnay liegt im Herzen von Chablis, am Fuße des Grands-Cru-Hügels, in der Nähe einer Wassermühle am Ufer des Serein. Das Weingut ist HVE 3 und EVE VEGAN zertifiziert.