Weingüter

Domaine des Geneves


Der Weinbau ist für uns schon seit Generationen Familiensache ...
Stéphane Aufrere setzt diese Tradition in direkter Linie seiner Vorfahren (Louis, danach Jean-Baptiste, gefolgt von Henry, dann Ulysse, schließlich Roger – sein Großvater – und Annie und Dominique – seine Eltern) fort.

Die Arbeit in den Weinbergen und die Weinbereitung erfolgen nach den traditionellen Methoden unserer Region: Die Qualität der Trauben hängt von der Schnittmethode, die hier der doppelte Guyot-Schnitt ist, der Palissage, also dem Ausrichten und Festbinden der Reben am Spaliergerüst, und dem perfekten Gesundheitszustand der Pflanze ab.

Da uns unser Terroir sehr am Herzen liegt, betreiben wir einen integrierten Weinbau.
Unser Bestreben ist es, unsere Cuvées nach alter, bewährter Winzertradition zu keltern, um die natürliche Typizität der einzelnen Parzellen zu bewahren.
Alle unsere Weine stammen aus unseren eigenen Weinbergen. Sie werden auf dem Weingut gekeltert und abgefüllt.

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produzierte Appellationen
  • BOURGOGNE (Wein weiß)
  • CHABLIS 1ER CRU - Les Fourneaux (Wein weiß)
  • CHABLIS 1ER CRU - Mont de Milieu (Wein weiß)
  • CHABLIS 1ER CRU - Vaucoupin (Wein weiß)
  • CHABLIS (Wein weiß)
  • PETIT CHABLIS (Wein weiß)

How to go

 
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Ankunft
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Domaine des Geneves
3, Rue des Fourneaux
89800 FLEYS