1999 übernimmt Sébastien den Familienbetrieb. Er entwickelt die Flasche und bewirtschaftet heute ca. 5 ha in durchdachtem Anbau. Die auf der Hochebene von Fyé gelegene Domäne bietet eine schöne Ansicht auf das Anbaugebiet und das Hinterland von Chablis. Weinherstellung in Edelstahlbottichen und für die 1ers Crus in Fässern.