Die Familie Bersan ist seit vielen Generationen in Saint Bris ansässig. Zur Bewirtschaftung ihrer Weinberge verbindet die Familie traditionelle Methoden mit fortschrittlicher Technik. Wovon auch das moderne Fasslager zeugt, in dem der Ertrag aus 20 Hektar Rebfläche zur Reifung kommt.


Die für die Cuvées sorgfältig verlesenen Trauben unserer ältesten Reben werden in Eichenfässern ausgebaut, die in unseren Weinkellern aus dem 11. und 12. Jahrhundert im Herzen des Dorfes lagern.


Die Weinkeller gehören zu einem Netz unterirdischer Gänge und Gewölbe, die von Mönchen des Templerordens angelegt wurden und den Einwohnern als Unterschlupf dienten.


Wir bewirtschaften unsere Weingärten und keltern unsere Weine auf die natürlichste Art und Weise, um in unseren Weinen die in den Gemeinden Saint Brix, Chablis und Irancy gelegenen „Terroirs“ bestmöglich zum Ausdruck zu bringen. Die Böden der „Terroirs“ bestehen auf den Hochebenen aus Mergelgestein des Tithon, der höchsten chronostratigrafischen Stufe des Jura, und in den Hanglagen aus Mergelgestein des Kimmeridge, der mittleren Stufe des Oberjura im Jura.


Die Weine der Familie Bersan:
- Weißweine:


Chablis 1er Cru Montmains
Chablis „Les Ouches“
Chablis
Bourgogne Côtes d'Auxerre
Bourgogne Côtes d'Auxerre Cuvée Louis Bersan
Bourgogne Aligoté
Saint Bris (Sauvignon)
Saint Bris Cuvée „Mont Embrasé“


- Rotweine:
Irancy
Irancy Cuvée Louis Bersan
Bourgogne Côtes d'Auxerre Pinot-Noir
Bourgogne Côtes d'Auxerre Cuvée Louis Bersan
Bourgogne Passetoutgrain


- Roséweine:
Bourgogne Côtes d'Auxerre


- Klassische Flaschengärung - Méthode Champenoise (Schaumwein):
Crémant de Bourgogne
Cuvée Prestige Louis Bersan


- Aperitifweine und mit Alkohole
Ratafia de Bourgogne
Vieux Marc de Bourgogne