Der Termin für diese Veranstaltung ist das vierte Wochenende im Oktober. Amateure, Kenner, Fachleute und die breite Öffentlichkeit treffen sich im Herzen des Dorfes. Auf dem Programm stehen die Taufe des neuen Jahrgangs, Verkostungen, die von rund 40 Häusern und Domänen aus Chablis und dem Grand Auxerrois angeboten werden, Inthronisierungen, Stände mit lokaler Gastronomie, Spaziergänge in den Weinbergen sowie Animationen für Kinder und Erwachsene.