Marinierte Seebarsch und Lachsfilets
Eine traditionelle Vorspeise in komplett neuem Gewand: Der marinierte Lachs in einem Zusammenspiel von Gewürzen und Mango peppt jeden sommerlichen Aperitif auf. Ein einmaliges Geschmackserlebnis, das durch einen charakterstarken Wein noch gesteigert wird. Ein unvergessliches Aromenspiel.
Tipp des Sommeliers
Chablis
Die delikate fruchtige Nase zeigt angenehme Aromen von reifen Früchten, Pfirsich und Aprikose, die von feinen Gebäck- und Bergamotte-Noten begleitet werden. Diese passen hervorragend zur Mango und zum Koriander in der Sauce.
Am Gaumen ist der Wein herrlich ausgeglichen und hat einen sehr langen Abgang. Dank seiner Frische und Straffheit harmoniert er hervorragend mit mariniertem Fisch, den er besonders gut hervorhebt.
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