Forellen-Rillettes auf Kümmel-Fenchel-Brot
Für einen leicht raffinierten, sommerlichen Aperitif sollten Sie diese Forellen-Rillettes ausprobieren. Dafür benötigen Sie Wermut und Joghurt, etwas Brot, selbstverständlich Forellenfilets, etwas Gemüse und Körner, ein wenig Chablis und Crème fraîche – et voilà, schon ist es angerichtet!
Tipp des Sommeliers
Chablis Premier Cru Fourchaume
Der Chablis Premier Cru ist filigran, sehr elegant, fein aromatisch und aus-balanciert.Am Gaumen ist er reich an reifen Aromen von Ananas und Melone mit einem Touch frischer Butter, etwas Honig, warm und ausgewogen, mit straffer Struktur und sehr langen Nachhall.
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